İstanbul, jedini grad koji povezuje dva kontinenta, dvaput je u povijesti bio prijestolnica velikih carstava. Kao dodirna točka Istoka i Zapada, İstanbul se s pravom naziva najzapadnijim gradom Istoka i najistočnijim gradom Zapada. Uzimajući u obzir miješanje različitih kuhinja na tom prostoru, počevši od indijske, perzijske i arapske kuhinje pa sve do mediteranske, nije čudno da se turska kuhinja smatra trećom najbogatijom svjetskom kuhinjom. Ovo kulinarsko bogatstvo razvijalo se tijekom stoljeća, posebno pod utjecajem otomanske kulture, što je dovelo do današnje, moderne turske kuhinje.
I ove godine, po deseti put, u İstanbul će se sliti tisuće kuhara iz 22 zemlje kako bi na jubilarnom gastronomskom festivalu, Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, ukrstili kuhače i odabrali najbolje među najboljima.
Među sudionicima natjecanja, uz bok već afirmiranim kolegama hrvatske kulinarske reprezentacije, po prvi put će se naći i 10 učenika završnog razreda Privatne srednje ugostiteljske škole Wallner iz Splita, kojima je ovo još jedna prilika ne samo da se upoznaju s najnovijim kulinarskim tehnikama i uče od najboljih na svijetu, već i da pokažu svoje zavidno znanje na jednom vrhunskom međunarodnom natjecanju.
Jedno je sigurno: najbolji suci Svjetskog udruženja kuhara (World Association of Chefs) od 15. do 18. ožujka 2012. biti će u jako teškom položaju: kako od najboljih odabrati najbolje?
Želimo svu sreću cijeloj našoj reprezentaciji i uspješnu berbu medalja!
İyi şanslar!