Oliva Allegra je mediteranski centar gastronomskih umjetnosti iz Splita, u sklopu kojeg djeluje Privatna srednja škola Wallner.
Škola se prostire na 1500 metara četvornih, od čega više od 300 zauzima suvremeno opremljena kuhinja.
S radom smo započeli školske godine 2008/09. s četiri učenika. Ove školske godine, 2024/25., u sedam razrednih odjela školujemo više od 150 učenika za zanimanja kuhar, slastičar i hotelijersko-turistički komercijalist.
U Privatnoj srednjoj školi Wallner cilj nam je stvoriti vrhunski kadar za vrhunsku gastronomiju kao dio ponude elitnog turizma, te pokazati našim učenicima što čovjek kao vrhunski ugostiteljski radnik može napraviti od svoga života i kakve mu se prigode otvaraju.
Stoga kod nas praktičnu i teorijsku nastavu izvode vrsni stručnjaci, a za još boljima neprestano tragamo. Osim toga, nastojimo da naši učenici redovito odlaze na studijska putovanja, izlete i natjecanja, te da sudjeluju u brojnim događanjima kako u školi, tako i izvan nje gdje imaju priliku susresti se sa vrhunskim stručnjacima iz područja ugostiteljstva, ali i pokazati svoje već sada zavidno znanje.